Kulinarna Harmonia Zmysłów
Restauracja Forum to przestrzeń stworzona dla koneserów sztuki kulinarnej. Nasza filozofia opiera się na wydobywaniu głębokich, autentycznych smaków z najwyższej jakości regionalnych składników, interpretowanych w duchu nowoczesnego europejskiego fine diningu.
W zabytkowym skarbcu piwnicznym sommelierzy hotelu zgromadzili unikalną kolekcję roczników Grand Cru, win biodynamicznych oraz rzadkich destylatów, które stanowią doskonałe dopełnienie każdej kolacji.
Cztery Filary Doskonałości
Poznaj standardy, które czynią pobyt w Forum Katowice doświadczeniem absolutnie bezkonkurencyjnym.
Menu Degustacyjne Szefa
Autorskie sekwencje 6 i 9 dań zmieniające się w rytmie pór roku i dostępności świeżych plonów.
Prywatny Sommelier Vault
Prawie 1500 butelek win, profesjonalny food pairing oraz kameralna sala degustacyjna na 8 osób.
Chef's Table Experience
Ekskluzywny stół w sercu kuchni z bezpośrednim kontaktem z Szefem Kuchni podczas przygotowywania dań.
Śniadania Rzemieślnicze
Wypiekany na miejscu chleb na zakwasie, wędliny z tradycyjnych wędzarni i sery zagrodowe od lokalnych wytwórców.
Wybierz Wariant Dopasowany do Ciebie
Trzy zróżnicowane konfiguracje serwisowe dostosowane do wymagań indywidualnych oraz biznesowych.
Menu Sezonowe A La Carte
Wybór wykwintnych dań głównych, przystawek i deserów z karty.
- Comber z jelenia z puree z pasternaku
- Śląska rolada z perliczki w nowej interpretacji
- Deser z rokitnika z białą czekoladą
Menu Degustacyjne 6 Dań
Skomponowany przez Szefa Kuchni przekrój smaków sezonowych.
- 6 autorskich odsłon smakowych
- Pieczywo rzemieślnicze i masło z wędzonym szpikiem
- Opcjonalny wine pairing: 170 PLN
Grand Degustation & Wine Pairing
9-daniowe doświadczenie kulinarne z kompletną selekcją win sommeliera.
- 9 dań degustacyjnych z rzadkimi składnikami
- Kieliszek szampana vintage na powitanie
- Komentarz sommeliera przy każdej podanej butelce
Godziny Serwisu Restauracji
Zalecamy wcześniejszą rezerwację stolików na kolacje wieczorne.
07:00 - 10:30 – Śniadania rzemieślnicze (w weekendy do 11:30)
12:30 - 16:30 – Lunche biznesowe i serwis popołudniowy
17:30 - 23:00 – Kolacje degustacyjne i karta wieczorna (kuchnia przyjmuje zamówienia do 22:00)
Dedykowana Pomoc Konsjerża Forum
Nasi asystenci pobytu pozostają do Twojej dyspozycji 24 godziny na dobę, pomagając w rezerwacji biletów lotniczych, stolików w restauracjach oraz organizując prywatne transfery VIP.
Przejdź do Formularza KontaktuNajczęściej Zadawane Pytania
Odpowiedzi na najczęstsze wątpliwości dotyczące rezerwacji i korzystania z usługi.